Se poate face oricând, dar mai cu seama când e ceapa ieftina… Curatam un kilogram-doua de ceapa, taiem fix cum ne trece prin cap si o punem la calit, de preferinta in doua tigai, sa incapa. In ulei. Punem sare si lasam la foc mic, cam 30-40 de minute. Sa se caramelizeze. Chiar si un deget de zahar ar merge, in fiecare tigaie. Când e ceapa aurie, e gata.

Oprim, racim putin, bagam in mixer si facem o pasta, pe care indienii o folosesc de „ingrosala”, in loc de faina sau galbenus de ou. Sau ca aromatizare la orice mâncare. In borcan, la frigider, se poate pastra saptamâni intregi!

Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți Sighet247 și pe Google News

Citește și

CJ Maramure?

Instructor auto-moto Sighet

Asociatia MUZICANDO - Sus?ine?i educa?ia prin joc!