Știri Sighet247.ro: REȚETE VECHI DE 100 DE ANI: Gogoși cu drojdie de bere și Plăcintă cu lapte

În cadrul acestei rubrici, vă prezentăm rețete culinare vechi, preluate din diferite "tratate" de specialitate, precizând, de fiecare dată, sursa. În această săptămână, vă prezentăm, rețetele "Gogoși cu drojdie de bere" și "Plăcintă cu lapte" care au fost publicate în seria "Buna Menajeră - Carte de bucate, practică" (1907), scrisă de doamna Ecaterina Colonel Steriad.

REȚETE VECHI DE 100 DE ANI: Gogoși cu drojdie de bere și Plăcintă cu lapte Pune de cu seară trei măsuri de făină într-o copăiță (covățică) aproape de sobă, ca să nu fie rece. A doua zi se încălzește 600 grame de lapte și se pune înăuntru cu 75 grame de zahăr, două gălbenușuri și patru ouă întregi, o lingură de unt topit, patru linguri de drojdie de bere bună, sarea trebuitoare și puțină răzătură de lămâe. Se amestecă bine toate la un loc, apoi se strecoară prin sită peste făină și se bate până ce face bășici; deslipindu-se de pe lingură, se lasă atunci să crească acoperite până ce se umflă. Apoi așterne peste vreo două sau trei site câte un șervet presară-le cu făină și scoate aluatul din copaie (covată) pe o masă uscată și presărată cu făină; se va întinde cu vergeaua o foaie cât degetul de groasă, se taie gogoșile cu un pahar, băgând paharul în făină la fiece tăietură, se așază una lângă alta pe sită, dar nu lipite, se învelesc iar cu șervet și se lasă să se umfle, aproape de

Autoturism marca BMW X3 căutat în Germania, descoperit la vama Petea
Anchetă Europol în Maramureș - De la un abator din județ a fost trimisă în Europa carne infestată cu cadmiu
Peste 900 pachete țigări ascunse într-un autoturism, descoperite de polițiștii de frontieră
FRANȚA-CROAȚIA, finala CM-2018, azi, la Moscova
Gafă uriaşă - Preşedinta Croaţiei, în costum de baie. Cine apare de fapt în imagini
METEO - Vremea în Maramureș pentru duminică, 15 iulie
Poliţiștii sunt aproape de identificarea criminalului de la Cuprom din Baia Mare
O CARTE, DUMINICA: „alte maşini şi-un fotograf amator” de Violeta Anciu
Escrocherii pe bandă rulantă cu voucherele de vacanţă
Premierul Scoției a refuzat să se întâlnească cu Președintele SUA, Donald Trump
Liviu Dragnea vrea OUG pentru amnistie și grațiere. Viorica Dăncilă nu e de acord și amenință cu demisia
Restricții de circulație din cauza unor lucrări de amenajare în zona adiacentă a P.T.F. Halmeu
CLASAMENT – Top 10 licee maramureșene în funcție de promovabilitatea de la bac
LEORDINA - Din lipsa banilor, mai multe proiecte majore sunt în pericol
METEO – Află cum va fi vremea în Maramureș sâmbătă, 14 iulie 2018
SINUCIDERE – Bătrân găsit spânzurat într-o pădure din Strâmtura
ACCIDENT – O persoană a fost rănită după ce s-a răsturnat cu mașina în mijlocul drumului în Baia Mare
Polițiștii au acționat împotriva COMERŢULUI ILICIT în Baia Mare, Borșa și Vișeu de Sus
Depistat în trafic cu viteză excesivă şi fără permis de conducere
Jandarmii maramureșeni au obținut locul II la Concursul „Jandarmeria Română la Înălțime”
Fostul deputat Pavel Horj a fost sancționat, fiind retrogradat din funcția de șef al Ocolului Silvic Dragomirești
FOTO - Țigări ascunse într-un autoturism, descoperite de polițiștii de frontieră
Sclavie modernă la spălătoriile de mașini din Marea Britanie. Mare parte a victimelor sunt români
Pacient lăsat să moară peste drum de spital. Medicul a refuzat să părăsească incinta spitalului
Procesul edilului Cătălin Cherecheș - Doi martori, citați cu mandat de aducere
ONCEȘTI - Cea mai mare poartă maramureşeană din România se va ridica în curând
Ioan Bărbuș, fostul director economic din Primăria Sighet, a încetat din viață
Românca Ana Ularu, apariție spectaculoasă la brațul lui Keanu Reeves
METEO - Vremea în Maramureș pentru vineri, 13 iulie
SENTINŢĂ ŞOC - Niciun condamnat la închisoare cu executare în Cazul Euphobia
FOTO - Trei cetățeni indieni, opriți la frontiera de nord a țării
Controale RAR - Acţiuni pentru siguranţa participanţilor la traficul rutier
FOTO & VIDEO - 21.000 de pachete cu țigări, confiscate la frontiera de nord
CM 2018 - Croația, calificată în finala Cupei Mondiale, după scorul de 2-1 cu Anglia
Mașina Google Street View în Maramureș