Știri Sighet247.ro: REȚETE VECHI DE 100 DE ANI: Gogoși cu drojdie de bere și Plăcintă cu lapte

În cadrul acestei rubrici, vă prezentăm rețete culinare vechi, preluate din diferite "tratate" de specialitate, precizând, de fiecare dată, sursa. În această săptămână, vă prezentăm, rețetele "Gogoși cu drojdie de bere" și "Plăcintă cu lapte" care au fost publicate în seria "Buna Menajeră - Carte de bucate, practică" (1907), scrisă de doamna Ecaterina Colonel Steriad.

REȚETE VECHI DE 100 DE ANI: Gogoși cu drojdie de bere și Plăcintă cu lapte Pune de cu seară trei măsuri de făină într-o copăiță (covățică) aproape de sobă, ca să nu fie rece. A doua zi se încălzește 600 grame de lapte și se pune înăuntru cu 75 grame de zahăr, două gălbenușuri și patru ouă întregi, o lingură de unt topit, patru linguri de drojdie de bere bună, sarea trebuitoare și puțină răzătură de lămâe. Se amestecă bine toate la un loc, apoi se strecoară prin sită peste făină și se bate până ce face bășici; deslipindu-se de pe lingură, se lasă atunci să crească acoperite până ce se umflă. Apoi așterne peste vreo două sau trei site câte un șervet presară-le cu făină și scoate aluatul din copaie (covată) pe o masă uscată și presărată cu făină; se va întinde cu vergeaua o foaie cât degetul de groasă, se taie gogoșile cu un pahar, băgând paharul în făină la fiece tăietură, se așază una lângă alta pe sită, dar nu lipite, se învelesc iar cu șervet și se lasă să se umfle, aproape de

„Majestate, nu pleca…” sau...
Mai multe gospodarii din Maramures au fost inundate
POIENILE DE SUB MUNTE - Un bărbat s-a înecat în râul Ruscova
Pistolarul de numai 17 ani este din Vișeu de Sus și a fost ridicat de poliție. Avea și droguri asupra lui
GAZ între SIGHET și BORȘA - Discuții la Consiliul Județean Maramureș pentru demararea procedurilor de introducere a gazului metan
Profesorul universitar Nicolae Iuga a fost distins cu Premiul Academiei Române pentru Filosofie
SATU MARE - Mega dosar cu afaceriști, bancheri și inspectori ANAF, retrimis la DIICOT
POLIȚIA în ALERTĂ - Tânăr prins de un agent QUICK PROTECT cu un revolver cu glonț pe țeavă, într-un club din Baia Mare
Un tânăr de 26 de ani din Sighetu Marmației a rupt cu mașina un stâlp, a intrat în gardul unei case şi a băgat în spital trei persoane
Facebook va afişa reclame la începutul clipurilor video
VIDEO - Cel puţin patru morţi, doi dintre ei copii, în Franţa, după ce un tren a intrat în plin într-un autobuz şcolar
ATENŢIONARE METEO - Cod galben de ploi în Maramureş până sâmbătă
Jandarmii sigheteni vor fi la datorie pe timpul paradei Festivalului „Cum e datina străbună” din Sighetu Marmaţiei
Primăria Municipiului Baia Mare în parteneriat cu Garda Ecologică Baia Mare au obținut Marele Premiu cu proiectul „Baia Mare curată!”
Vişeu de Sus și Ocna Șugatag - Sancțiuni pentru delicte silvice și transportul ilegal de material lemnos
Scrisoare deschisă către Consiliul local al muncipiului Sighetu Marmației (autor, Gheorghe Todinca director al Muzeului Maramureșan)
Starea vremii și a drumurilor din Maramureș pentru 14 Decembrie
Metoda „Împrietenire” prin care hoții au furat 300.000 de lei și 1,3 kilograme de bijuterii din aur
La noi cam toate-s răsturnate
De joi, timp de trei zile - doliu național în memoria Regelui Mihai I
Șase migranți reținuți la frontiera cu Ungaria
FOTO: CRĂCIUNEȘTI - Aproximativ 3.000 pachete cu țigări confiscate de polițiștii de frontieră
Cu drepturile garantate, cei mulți n-au parte de dreptate!
Spectacol celest -
VW nu se potolește: Două dispozitive ilegale pentru emisii, descoperite pe un model al mărcii
VITAL - Conductă spartă pe strada Balc Vodă din Sighetu Marmației
Audi A4 căutat în Anglia, descoperit de poliţiştii de frontieră în Sighetu Marmației
Femeia bănuită că ar fi împins o tânără pe linia de metrou în staţia Dristor, a fost reţinută pentru 24 de ore
BULETINUL RUTIER - Circulaţia este asigurată pe toate sectoarele de drum din Maramureş, carosabilul fiind negru şi umed
SIGHET: FOTO - O autoutilitară a rămas blocată pe un pod putred, după ce acesta s-a rupt sub greutatea mașinii
BORȘA - O autoutilitară şi lemnul transportat ilegal, confiscate de poliţişti
Urmărit internaţional, depistat de poliţiştii maramureşeni
Scrisoare deschisă semnată de Teofil Ivanciuc - Casa Memorială „Elie Wiesel” trebuie să rămână Sighetului!
Ipocrizia din Parlament
Părintele Constantin Necula a primit Crucea Voievodală Maramureșeană